仕込みの準備:ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産
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けっこう盆前にデラウェアーが溜まったので、盆明け早々に1回目のワイン仕込みをする予定です。その前に仕込み場や蔵をきれいに掃除。今日は洗浄機で床をきれいに。きれいな酒質のワイン造りというのも、おらいのモットーのひとつなので作業場もいつもきれいにするように心掛けてます。
除梗破砕機を設置。一年ぶりなので異常がないか点検して、きれいに洗ってから使います。
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