◆さんごくたち 調理しました。   @@@:ヤマガタンAnnex|山形の農業〜農林水産

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◆さんごくたち 調理しました。   @@@


お湯で戻し だしの元 醤油 酒 味醂で味付け
ごぼう 人参 糸こんにゃく アブラゲ 竹輪 を入れて炒めました。
少し苦みがあり山菜らしいおいしさが出ました。
今年の春の山菜取りのメニューには欠かせないものになりそうです。

本日の高畠は大雪注意報が出ています。
これから夕方にかけで荒れるようです。


 
郷土食紹介
ここのところ高畠(置賜地方の)の郷土食レシピが楽しみです。
春になったら食材探しをしましょうか。
沢山あり過ぎて、どれとどれを干せばいいのか? 悩みます。
2013.02.24:山さん [修正 | 削除]
re 郷土食紹介
山さん おはようございます。
郷土食 特に山菜はアンチエイジングにもってこいです。
さらに干しものは太陽の恵みが閉じ込められ
どんよりとした 冬の季節には最適なな栄養食品です。

春が楽しみです。
2013.02.25:toda [修正 | 削除]
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