麺の硬、柔指定。：ヤマガタンAnnex｜山形のファッションとオシャレ

地元、大人気ラーメン店の龍●海米沢店。私は地元から近い宮内店を選ぶ。しかし、長井市の方からはそこは不評だ。理由はどの系列店より柔らかすぎる店が最大だと思う。
話は戻り、米沢店の注文で咄嗟に母が『麺を柔らかく』と発した。一瞬起き、『私も柔麺』でと。
食べたらめちゃ旨だった！！

帰り際、若いグループの一人が『硬麺』でと発した。
米沢店では麺の指定ができるのかと、とてもいい情報を得た。

宮内店は家業店の為、営業時間、麺切れなどの心配もあるから、尚更、米沢店の存在は私の中で非常に大きいものとなった。