蕎麦比べ：ヤマガタンAnnex｜山形の住宅～山形の住まい・建築

同じ５００ｇの量で、比較してみます。左側の「最上早生」は、蕎麦粉割合１：９

にて打ち、右側の「まる藤」は、２：８にて打ちました。水分を含むと色合いが顕

著に異なることが判ります。勿論、蕎麦の風味も楽しみながら、贅沢な食べ比べが

出来ます。