熟成肉：ヤマガタンAnnex｜山形のお祭り・イベント
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辰巳屋牛肉店（��0238-43-2029）が初めて作った「熟成肉」を試食させていただきました。
初めて食べる、熟成肉。
うまっ!! 熟成肉の定義が分からないのですが、とにかく美味しいです。（元が米沢牛なので、それだけで旨い！）
「熟成肉はナッツの香りがする」と教えていただいたのですが、確かにナッツ系の香りがします。（お店から出た瞬間、風が吹いてブワッと香りがしました。思わずお店に向かって「ナッツの香りします！」と叫んでしまいました）
「初めて作ったので、まだまだこれからです」とのことです。
これからの進化が、楽しみですね〜。ごちそうさまでした〜〜〜〜。