02月13日からの新メニュー紹介1…先付：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館
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02月13日からの新メニュー紹介1…先付
2009.02.14：Copyright (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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当館では02月13日より料理のメニューが更新されましたので、
今回から数回に分けてご紹介します。
丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は
先付「青大豆の生湯葉ゴールデンキャビア載せ」
です。
食べてみると、
味は青大豆の甘みがある湯葉に蕎麦の実、鰹だしの風味が加わり
食感は湯葉やなめ子ののつるっとした滑らかな舌触りに
蕎麦の実、ゴールデンキャビア(イワナの卵)のプチプチ感が調和し
とてもおいしい一皿になってました＾＾