9月4日からの新メニュー紹介5…温物：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館
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9月4日からの新メニュー紹介5…温物
2010.09.18：Copyright (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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丹泉ホテル新メニュー紹介第5回は
温物「山形名物 芋煮」
です。
今では有名になった山形の芋煮です。
もともと里芋と棒だらを煮た「芋棒」から発展した料理と言われていますが
山形内陸地方では牛肉と一緒に醤油ベースで煮ています。
秋になると河原で会社、友人等で鍋を囲む芋煮会が行われ
交流を深める山形の秋の風物詩です。
写真のように個人鍋のようにお出ししますので温まった後にお召し上がりくださいませ！
牛肉に火が通れば芋などは下処理してますので食べごろです