11月19日からの新メニュー紹介3…前菜：ヤマガタンAnnex｜山形の温泉-山形の温泉旅館
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11月19日からの新メニュー紹介3…前菜
2010.11.29：Copyright (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は
前菜「有頭海老香草焼・鴨ローストオレンジ釜盛り
北寄貝山葵和え・スモークサーモン天盛り花梨菊
まこも茸ベーコン巻・柿餅」
です。
有頭海老香草焼はおいしいエビグラタンのような味で
丸ごと食べられますし
鴨は鴨のオレンジソースなんて料理がある位
オレンジと相性がいい食材で肉の旨みが生きてます。
また、ベーコンによって巻かれたまこも茸も
シャキシャキした食感が大変おいしいです。