あけび味噌：山形の歴史・伝統

　郷土料理通草味噌。

　きのこ、舞茸、紫蘇

　を細かく切って味噌にいれ

　炒める。


　あけびの中身をはぶき、味噌を

　詰めて、こんがりあげる。