在来枝豆『馬のかみしめ』 オリジナルスイーツ発表会【１１月１９日】：やまがた花回廊

  一度途絶えたと思われていた在来の枝豆「馬のかみしめ」は長井市で栽培を開始して9年。さらに「馬のかみしめ」の味に興味を持った市内の「長井菓匠倶楽部」のメンバーがスイーツ制作に取り組み５年目となった今年。新たに２社が加わり馬のかみしめ オリジナルスイーツ新作発表会が行われました！！


 『うまのかみしめ』について・・・

大豆にしたときに豆の表面に馬が咬んだ歯形のような跡がついているところからこの名前が付いたと言われています。一目で他の大豆との違いがわかります。

枝豆の時期として最も遅い９月下旬から１０月上旬に食べごろとなります。

『馬のかみしめ』に関するお問い合わせ
ひなた村　993-0035 山形県長井市時庭1409　遠藤様
TEL 0238−84−6445

FAX 0238−84−1963

ocome@sawanohana.jp

 

会場に入ると豆の香りがほわーん！！いい香り（*^_^*）たくさんのオリジナルスイーツが並んでいました。
はじめに生産者の会　遠藤孝太郎さんからのあいさつ、その後「創菓処 日進堂さん」と「松屋さん」からはスイーツの説明がありました。
 

 

スイーツの発表会とあって出席された方は女性が多くさっそく試食がはじまるとみなさん満面の笑み。口に入れると豆のかおりと甘みが広がり本当においしい！！！！！

 

また、今回は鶴岡市から自家焙煎珈琲ひぐらしさんの参加もあり「馬のかみしめコーヒー」。
普段ﾌﾞﾗｯｸで飲まない方も「これならそのまま飲んでも美味しい」とおかわりして飲んでいました（*^_^*）

松屋　
993-0016長井市台町4−18
TEL＆FAX 0238−88−5607

new「馬のかみしめラスク」(ラ・ラ・ラ・ラ・ラスク)　【価格】９４円(２枚入り)
 「馬のかみしめロールケーキ」　【価格】１８０円(１個)

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  有限会社　木村家本店　
993-0011長井市館町北7−3
TEL 0238−88−2228
 FAX 0238−88−2341

new「馬のかみしめあんぱん」　【価格】未定
new「かみしめコッぺ」　【価格】未定

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 和菓子司　風林堂　
993-0007長井市本町1−3−17
TEL 0238−88−2373
FAX 0238−88−3543

「福々」　【価格】１３０円(１個)

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創菓処　日進堂　
993-0075長井市成田1667
TEL＆FAX  0238−88−2477

「馬のかみしめ　むしケーキ」　【価格】１４０円（１個）
「馬のかみしめ　焼ドーナツ」　 【価格】１３０円（１個）
new「馬のかみしめ　白いケーキ」  【価格】１１６円（カット）
new　　　　〃 　　　　　　　　　　        【価格】３８０円（ロング）

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 懐郷菓子　水上屋　
993-0052長井市新町9−2
TEL＆FAX  0238−84−1431

「馬のかみしめカップケーキ」　【価格】１６０円（１個）
「馬のかみしめ大福」　　【価格】１３７円（１個）

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中川屋菓子店　
993-0087長井市横町6−2
TEL  0238−84−1431

new「馬のかみしめワッフル」　　【価格】１０５円（１個）

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なごみ庵　
993-0075長井市成田1445
TEL  0238−84−7822

new「うまみそあげ」　【価格】３８０円（５個入り）

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 自家焙煎珈琲ひぐらし　
997-0029鶴岡市日吉町9−11
090-2984−7023

new「馬のかみしめコーヒー」　【価格】未定