金剛閣スタッフブログ：やまがた花回廊

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金剛閣スタッフブログ
皆様、おはようございます。

総料理長　佐藤です。

今年も１年のご愛顧を込めまして


レストラン明星企画

☆☆☆　ワインと美食の晩餐　☆☆☆

１２月１４日・１５日・１６日　３日間にわたって開催致します。

「黄木牛」と佐藤が選んだ特選素材　海の幸・野山の幸を組合せまして

最高の料理を提供させていただきます。


Menu

アミューズ三種
・スコットランド産サーモンの軽いくん製
・コンソメジュレとセロリラブノムース
・黄木牛のパテドカンパーニュ

オードブル
黄木牛もも肉のコンフィー、カルパッチョ仕立てシェフスタイル

スープ
米沢伝承遠山かぶのスープトリュフの香り

魚料理

海の幸ムース詰め鮃のポアレうにソース

お口直し

フランボワーズシャーベット

肉料理

黄木牛サーロインとフィレ肉のコンビ　二色ソース

デザート
クリスマスデザートの盛合せ

パンと香草オリーブオイル

コーヒー

沢山のお客様にご予約を頂きありがとうございます。

まだ少しお席の準備ができますのでお時間がございましたら

是非ご予約をお待ちいたしております。


2012.12.05：Copyright (C) 米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り
ゲストさんようこそ
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