ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

What's NEW

デラウェアー発酵中

先日仕込んだデラウェアーの醪です。発酵5日目。順調に上面の泡..

2011.08.29　[大浦葡萄酒]

発酵停止作業

19日に仕込んだデラウェアーの醪がちょうどいいくらいの甘味と..

2011.08.28　[大浦葡萄酒]

ジュアン「お盆の振り替え休業のお知らせです。」

今日は自分では珍しいと思ったセミを我が家の庭先で見つけました..

2011.08.27　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「むせ返る香り　バジル」

今年もバジルのペースト作りです。枝をカットして水洗いしている..

2011.08.26　[フランス料理ジュアン通信]

ワイン仕込み＊デラウェアー(2011年8月24日)

昨日は茨城の御取引様が来られて、一緒にデラウェアーでワイン仕..

2011.08.25　[大浦葡萄酒]

ジュアン「おすすめランチ」

昨日に引き続き蒸れますね。こういう天気が一番苦手。どうせ暑い..

2011.08.25　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「◆レインボープラン特裁準用型認証農産物を使ったスイーツ」

今日は外でちょっと作業しただけでタラタラと汗が上がれ出てきま..

2011.08.24　[フランス料理ジュアン通信]

◆夏の米鶴を飲み尽くす宴◆

8月23日、旬の日本酒を楽しむ会夏の例会を「そばきり八寸」..

2011.08.24　[まるはち酒店]

『ワインフェスティバルin南陽』試食・試飲会

昨日の夜は、9月9日(金)に行なわれる『ワインフェスティバル..

2011.08.24　[大浦葡萄酒]

ジュアン「９月の料理教室　お知らせ」

2011年度第５回目の料理教室のご案内です。月日９月１２..

2011.08.23　[フランス料理ジュアン通信]

ワイン仕込み＊デラウェアー(2011年8月22日)

デラウェアーのワイン仕込みのこの時期は、普通ギリッとあっつい..

2011.08.22　[大浦葡萄酒]

ジュアン「来月より秋のメニューです」

昨日、今日と涼しくなって夜には虫の声もかなり賑やかに聞こえて..

2011.08.20　[フランス料理ジュアン通信]

2011年最初のワイン仕込み

お盆中も忙しく休む間も無かったげんと、今日からワイン仕込みを..

2011.08.19　[大浦葡萄酒]

ジュアン「レシピ　豚肉と夏野菜」

今日はいくらか暑さも和らいでいますね。客席の冷房の温度も昨日..

2011.08.19　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「ヴェルサイユ宮殿　写真展　in　白鷹町　あゆーむ」

ジュアンよりお知らせです。山形県白鷹町文化交流センターＡ..

2011.08.17　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「金婚式記念日に　かせきのたまごのサプライズ」

６時に目覚ましがなって、さぁ散歩、散歩なんて思いきや、今日も..

2011.08.14　[フランス料理ジュアン通信]

催事のお知らせ(めざみの里・8月14日～8月17日)

明日から17日までの4日間、飯豊町めざみの里観光物産館で試飲..

2011.08.13　[大浦葡萄酒]

◆十水・とみず◆

その昔、10石の米（1500㎏）と10石の水（1800㍑）で..

2011.08.12　[まるはち酒店]

お盆前の充填作業

いやー今日はかなりあっつがったなっし。全国各地猛暑日となりま..

2011.08.10　[大浦葡萄酒]

ジュアン「手作りチーズで簡単レシピ」

今日も暑かったですが外は意外と風があって家の中にもスースー入..

2011.08.10　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「夏の定番」

いやぁ今日も暑い一日でした。この暑い厨房の中でおＮＥＷの冷..

2011.08.09　[フランス料理ジュアン通信]

国産ワインコンクール銅賞受賞『アイススウィートナイアガラ2010』

先日山梨で行なわれた国産ワインコンクール2011(オラも今回..

2011.08.08　[大浦葡萄酒]

ジュアン「新旧交代劇」

今日は立秋ですね。上の写真は黙々と夏空に沸く雲。まだまだ残暑..

2011.08.08　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「シンプルに、キーンと冷えたお皿にテリーヌとサラダ」

午後の５時過ぎに稲妻と共にもの凄い雷鳴が・・・！あれは絶対..

2011.08.07　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「二重、三重の美味しさを仔羊のローストで」

やっぱり夏ですね。日中はうだる様な暑さ、月初めまでは涼しかっ..

2011.08.05　[フランス料理ジュアン通信]

『第36回ワインフェスティバルin南陽』の日程決まりました

先日の会議で今年の『ワインフェスティバルin南陽』の日程が正..

2011.08.05　[大浦葡萄酒]

ジュアン「料理教室でスープカレー」

段々暑さが戻ってくるような感じですね。やっぱり夏は少しばかり..

2011.08.03　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「旨味の詰まった帆立貝のムニエル」

一粒、一粒に旨味がギュッと詰まった帆立貝。好きな素材の一つで..

2011.08.01　[フランス料理ジュアン通信]

南陽市アンテナショップ初参戦

昨日、仙台のイオン南中山店の中さある南陽市のアンテナショップ..

2011.07.31　[大浦葡萄酒]

ジュアン「チキンソテー」

ようやく雨が上がって晴れ間が見えてきました。店の中もクーラー..

2011.07.31　[フランス料理ジュアン通信]

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