《米粉レシピ》りんごのクランブルケーキ：米っ粉クラブ

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■クランブル材料  (16個分)　
    米    粉         150g　
アーモンドプードル  30g　
    砂    糖         100g
バター(冷)         80g
    卵　白            小さじ2

■クランブルの作り方
１. ボウルに米粉・アーモンドプードル・砂糖を入れて混ぜる。
２. バターを加え手ですり混ぜ、全体的に混ざったら卵白を加えて、
　  そぼろ状にする。
３.一旦 冷蔵庫で冷やしておく。



■アーモンドクリーム
バター(室温)    80g
    砂    糖        80g
        卵        　   2個
アーモンドプードル 70g　
    米    粉         50g

■アーモンドクリームの作り方
１. クリーム状のバターに砂糖・卵を混ぜ、粉類を混ぜる。




■りんごの甘煮
     りんご       1個
    砂    糖　    大さじ1
     バター       5g
    ラム酒      小さじ1　
    粉砂糖       適量

■りんごの甘煮の作り方
１. りんごは皮をむき、いちょう切りにする。
２. 小鍋にりんご・砂糖・ラム酒を入れ、ふたをして弱火で
　  しんなりするまで煮る。
３. 仕上げにバターを絡める。



■クランブルケーキの作り方
１. アルミカップにクランブルを少量敷き詰め、アーモンドクリーム・
　  りんごの甘煮、その上にクランブルをのせて、オーブンで180℃
　  20分くらいこんがり焼く。
 

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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）