米粉のもっちりココナッツプリン：米っ粉クラブ

（高橋 寛光さん考案）

※やまがた米っ粉クラブ主催　第５回米粉料理教室

（2014年10月5日　山形市北部公民館〈２階調理室〉で開催）

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■米粉のもっちりココナッツプリン

材料

・米粉　　　　　 　　　　　　50g

・水　　　　　　　                500cc

・グラニュー糖　　 　 　         85g

・ゼラチン   　　　　　　　　 1.8g

作り方

１、米粉と水を合わせ、92℃で30分加熱する。

２、砂糖を投入、溶けたらココナッツクリームを投入。

３、水で戻したゼラチンを投入し、容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
　なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）