玄米かりんとクッキー：米っ粉クラブ
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（森谷あかねさん考案）
やまがた米っ粉クラブ主催 第８回米粉料理教室
（2014年11月30日 天童市・企業組合スイーツキッチン）
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■玄米かりんとクッキー
材料（10cm 約40本分）
・米粉 100g
・米油（サラダ油） 30g
・豆乳 170〜180g
トッピング材料
・ジャガイモ（マッシュしたもの） 40g
・塩 2〜3g
・コショウ・サツマイモ・青のり・干しエビなどお好みで
■作り方
１、クッキーに混ぜ込むやさいなどは、火を通してマッシュしたり、フードプロセッサ
などで細かくしておく。
２、絞り袋の先端が直径６〜７�儖未砲覆襪茲Δ棒擇辰討�く。（絞りガネ直径７�僉�
３、オーブンを180℃に予熱する。
４、 豆乳、油、塩をボールに入れ混ぜ合わせる。
５、４に玄米粉、トッピング材料を入れて、泡立器でよく混ぜ合わせる。
６、先をクリップで止めている絞り袋に入れる。
７、オーブンの焼き皿に好きな形に絞り出し、180℃で15分、温度を160℃前後に
落とし、様子を見てさらに5〜10分追加して焼く。
８、焼き終わったらそのままオーブンの予熱でカリッとなるまで放置する。
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※本レシピは、ご家庭でお楽しみいただくほか、下記に記載の範囲内でのご使用をお願いいたします。
なお、下記の目的で使用される場合は、考案者の先生のお名前を必ず記載してください。
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する米粉普及に係る各種イベントにおける使用（印刷物としての配布等）
・「やまがた米っ粉クラブ」会員が開催する料理教室における使用
・「やまがた米っ粉クラブ」事業者会員（小売店等）が県産米を使った米粉を販売する際の販促資料としての活用（印刷物としての配布等）