【Ｈ28優秀賞（県知事奨励賞）】おつまみえのき｜�觝�川えのきセンター（鮭川村）：やまがた食材ネット／事業者
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▽商品名
おつまみえのき
▽企業名
有限会社鮭川えのきセンター
▽選考理由
自社製採りたてえのきを天日干しし、米油で揚げたお酒にあうブラックペッパー風味のおつまみ。
乾燥したことでえのきの味わいが濃縮され、おいしいこと、また、米油を使用しているコンセプトがよいと評価された。