【Ｈ28優秀賞（調理・惣菜加工部門）】サクラパスタ｜�覿銘�製麺所（西川町）：やまがた食材ネット／事業者
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▽商品名
サクラパスタ
▽企業名
有限会社玉谷製麺所
▽選考理由
かほくイタリア野菜研究会が栽培した規格外のビーツ（赤かぶに似た赤色のてんさい）を練り込み桜の色を表現し、「桜」の花の形状をしたパスタ。
加工技術力が高く、春を感じさせる商材として高く評価された。