澱引き＊シャルドネ2012：やまがた食材ネット／事業者

やまがた食材ネット／食品事業者 ※新着順
■H O M E
■事業者レポート【食品メーカー】
■事業者レポート【外食・中食】
■事業者レポート【卸・商社】
■事業者レポート【小売】
■事業者レポート【通信販売】
■事業者レポート【ホテル・旅館】
■事業者レポート【その他】
■買い情報
■オフィシャルニュース
■メモ集
■カレンダー集
■ブックマーク集
■イメージ集
澱引き＊シャルドネ2012


秋も深まり、おらいでも冬の訪れを告げるこたつを先日出しました。で、今日はこれまた冬に向けての商品である、にごりワイン『美白濁』用のシャルドネの澱引き作業(上澄みを違うタンクに送り沈澱物を取り除きます)。発酵終了後、澱引きを行い、この後しばらく低温貯蔵で酒石処理(ぶどうに含まれる酒石酸というものをワインを冷やしてタンク内で結晶状にします)をしてから無濾過で瓶詰めします。美白濁のファンの方々もうちょっと待ってでおごえっし。

今日はこの他、ベリーAやブラック・クィーンの澱引きもして、まさに澱引きデーでした。

公式HP
大浦ぶどう酒の商品
大浦ぶどう酒クーポン券(来店用)
2012.11.07：Copyright (C) 大浦葡萄酒
▼この記事へのコメントはこちら
題名


本文


作成者


URL


画像

編集用パスワード （半角英数字4文字）


　※投稿後すぐに反映されます。
ゲストさんようこそ
ID
PW

■当サイトについて
■参加者数
　合計 123人
■記事数
　公開 1,428件
　限定公開 0件
　合計 1,428件
■アクセス数
　今日 274件
　昨日 665件
　合計 1,309,453件
■ケータイサイト
powered by samidare
system：samidare community