弊社製品における「紅麹」不使用のお知らせ：やまがた食材ネット／事業者
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弊社製品における「紅麹」不使用のお知らせ
2024.03.26：Copyright (C) 山形の地酒｜米鶴酒造
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弊社製品における紅麹不使用のお知らせ
平素より米鶴酒造をお引立ていただき誠にありがとうございます。
先般、国内製薬会社様の紅麹使用製品における健康被害の報道があり、
その報道に関連して弊社製品での紅麹使用の有無についてのお問合せを
いただいておりますので、下記に回答させていただきます。
弊社製品では紅麹を使用したものはございません。
弊社では３種類の赤色の製品がございますが、どちらも紅麹由来の色味では
ございませんのでご安心ください。
【ピンクのかっぱ純米酒】【スパークリングロゼ】【Cotton Candy】
上記３商品の赤い色味は「赤色酵母」という酵母由来の色であり、麹由来のものでは
ございません。
使用している米麹も「黄麹」という日本酒で使用される麹菌を用いております。
何かご不明な点やご質問がございましたら、お気軽にお問合せください。
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。