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ワインのQ＆A　④一般的な甘口ワインと辛口ワインの醸造方法

ワインはぶどうの糖が酵母によって発酵してアルコールになります..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　③ロゼワインの醸造方法

大きく分けると３つに分けられます。１つ目は白ワインに赤ワイン..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　②赤ワインは常温なのに白ワインはなぜ冷やす？

これは黒ぶどうと白ぶどうの酸の成分が違うからです。黒ぶどうに..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　①ワインはどんなお酒

基本的にはぶどうの果汁（モロミ）を発酵させて造る醸造酒の事で..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★デラウェア種仕込みの皮★

たびたび金渓ワインの佐藤和洋です。仕込みが終わってデラウェア..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★2010・デラウェア種初仕込み★

金渓ワイン製造の佐藤和洋です。本日7月30日にデラウェア種で..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★明日から2010・デラウェア種の初仕込み★

金渓ワイン製造の佐藤和洋です。いよいよ明日から2010・デラ..

2010.07.29　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

南陽市ワインフェスティバル開催決定

金渓ワイン製造の佐藤和洋です。それにしてもとろけるような暑さ..

2010.07.22　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★★１００，０００アクセス突破★★

昨年の３月１０日にコミュニティサイト、好きです山形地産地消（..

2010.01.29　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。今年度もよろしくお願いい..

2010.01.01　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

デラウェア種・レイトハーベスト

本日、先月収穫したデラウェア種を絞った果汁を凍らせ、余計な水..

2009.12.15　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

山形新聞で掲載されました。

12月8日の山形新聞の経済欄（5ページ）で山形セレクションに..

2009.12.10　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

デラウェア種の収穫・レイトハーベスト

本日、デラウェア種の収穫を行いました。本来ですと8月下旬から..

2009.11.13　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

赤ワインの仕込みの酵母添加前

とても一般の方には珍しい画像だと思います。赤ワインの仕込みの..

2009.11.04　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

山形県産100%・カベルネソーヴィニヨンの仕込み

本日11月2日に山形県産100%で栽培されたカベルネソーヴィ..

2009.11.02　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

今年最後のマスカットベリーA種の仕込み

本日10月28日に今年最後のマスカットベリーA種の仕込みを行..

2009.10.28　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

金渓プレミアム・ルージュ2007のテイスティング

今日から10月ですね・・・今日は仕込みの合間をみて、ただ今、..

2009.10.01　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★レイトハーベスト・デラウェア種★

今日は9月24日ですが、まだデラウェア種を棚にならせています..

2009.09.24　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★栗が割れました★

ぶどう畑の入口に風除けのため一本だけ植えてある栗の木です。栗..

2009.09.24　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★白ワイン仕込み・シャルドネ★

明日、白ワインの原料となる、シャルドネの仕込みを行います。食..

2009.09.24　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★魅惑のぶどう・ピノ・ノワール★

赤ワイン仕込、魅惑のぶどうピノノワール。4大高級ワイン品種の..

2009.09.24　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★新酒・赤・やや甘口・発売開始しました★

本日より新酒（ヌーヴォー）赤・やや甘口の販売を開始しました。..

2009.09.24　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★2009新酒・赤ワイン・荒ろ過★

新酒の赤ワインのろ過の画像です。始めは透明感がありませんが、..

2009.09.21　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★新酒・赤ワイン・おり引き★

新酒・赤・やや甘口ワインのおりひきの画像です。一見、わかりず..

2009.09.21　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★新酒・赤ワイン発酵終了いたしました★

新酒の赤ワインが発酵終了いたしました。キャンベルアーリー種が..

2009.09.18　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★赤ワイン仕込み・第一弾キャンベル・アーリー★

本日、赤ワイン仕込み・第一弾キャンベル・アーリーの仕込みを行..

2009.09.15　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★白ワイン・ナイヤガラ種の仕込み★

白ワイン・ナイヤガラ種の仕込みを行いました。仕込みの最中から..

2009.09.15　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★酸化防止剤無添加のデラウェア種100%のストレートジュース★

本日は酸化防止剤無添加のデラウェア種100%のストレートジュ..

2009.09.08　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★ぶどう畑の隅に栗の木です★

ぶどう畑の入り口の隅に一本だけですが、栗の木があります。消毒..

2009.09.06　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★ワイン仕込み体験・お客様ご来店★

9月6日、本日ワイン仕込み体験のお客様がご来店されました。お..

2009.09.06　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

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