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ワインのQ＆A　⑪ワインボトルの中にモヤモヤしたものが浮かんでたり底に粒子が溜まっていることがありますが

それはワインのオリと思われます。これは赤ワインに多く見られま..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A 　⑩ワインはアルカリ性と聞きました。体にいいお酒なのですか？

ワインは原料がぶどうなので、無機成分(ミネラル分、主としてカ..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　⑨年号(ヴィンテージ)の入ったワインが有りますが、どういう意味ですか？

ヴィンテージ(ＶＩＮＴＡＧＥ)とは「そのワインに用いたぶどう..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　⑧ワインの飲み頃は？

一部の高級ワインをのぞいてほとんどのワインは十分に楽しめる状..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　⑦ワインは寝かせれば寝かせるほどおいしくなるのですか？

必ずしもそうとは限りません。ワインのタイプや個性は、多種様々..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　⑥赤ワインは体にいいとよくききますが、白ワインはどうなのですか？

アメリカのマーチンＥワイズ教授(Ｄｒ．ＭａｒｔｉｎＥ．Ｗｅ..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　⑤赤ワインが動脈硬化などに体にいいと聞きましたが、どんなものを飲んだらいいですか？

赤ワインが良く飲まれる南フランスでは他の欧米諸国と同様に乳脂..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　④一般的な甘口ワインと辛口ワインの醸造方法

ワインはぶどうの糖が酵母によって発酵してアルコールになります..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　③ロゼワインの醸造方法

大きく分けると３つに分けられます。１つ目は白ワインに赤ワイン..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　②赤ワインは常温なのに白ワインはなぜ冷やす？

これは黒ぶどうと白ぶどうの酸の成分が違うからです。黒ぶどうに..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ワインのQ＆A　①ワインはどんなお酒

基本的にはぶどうの果汁（モロミ）を発酵させて造る醸造酒の事で..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★デラウェア種仕込みの皮★

たびたび金渓ワインの佐藤和洋です。仕込みが終わってデラウェア..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★2010・デラウェア種初仕込み★

金渓ワイン製造の佐藤和洋です。本日7月30日にデラウェア種で..

2010.07.30　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★明日から2010・デラウェア種の初仕込み★

金渓ワイン製造の佐藤和洋です。いよいよ明日から2010・デラ..

2010.07.29　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

南陽市ワインフェスティバル開催決定

金渓ワイン製造の佐藤和洋です。それにしてもとろけるような暑さ..

2010.07.22　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★★１００，０００アクセス突破★★

昨年の３月１０日にコミュニティサイト、好きです山形地産地消（..

2010.01.29　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。今年度もよろしくお願いい..

2010.01.01　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

デラウェア種・レイトハーベスト

本日、先月収穫したデラウェア種を絞った果汁を凍らせ、余計な水..

2009.12.15　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

山形新聞で掲載されました。

12月8日の山形新聞の経済欄（5ページ）で山形セレクションに..

2009.12.10　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

デラウェア種の収穫・レイトハーベスト

本日、デラウェア種の収穫を行いました。本来ですと8月下旬から..

2009.11.13　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

赤ワインの仕込みの酵母添加前

とても一般の方には珍しい画像だと思います。赤ワインの仕込みの..

2009.11.04　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

山形県産100%・カベルネソーヴィニヨンの仕込み

本日11月2日に山形県産100%で栽培されたカベルネソーヴィ..

2009.11.02　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

今年最後のマスカットベリーA種の仕込み

本日10月28日に今年最後のマスカットベリーA種の仕込みを行..

2009.10.28　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

金渓プレミアム・ルージュ2007のテイスティング

今日から10月ですね・・・今日は仕込みの合間をみて、ただ今、..

2009.10.01　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★レイトハーベスト・デラウェア種★

今日は9月24日ですが、まだデラウェア種を棚にならせています..

2009.09.24　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★栗が割れました★

ぶどう畑の入口に風除けのため一本だけ植えてある栗の木です。栗..

2009.09.24　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★白ワイン仕込み・シャルドネ★

明日、白ワインの原料となる、シャルドネの仕込みを行います。食..

2009.09.24　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★魅惑のぶどう・ピノ・ノワール★

赤ワイン仕込、魅惑のぶどうピノノワール。4大高級ワイン品種の..

2009.09.24　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★新酒・赤・やや甘口・発売開始しました★

本日より新酒（ヌーヴォー）赤・やや甘口の販売を開始しました。..

2009.09.24　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

★2009新酒・赤ワイン・荒ろ過★

新酒の赤ワインのろ過の画像です。始めは透明感がありませんが、..

2009.09.21　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

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