その他：ヤマガタンAnnex｜山形の地酒-地ワイン-地ビール

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『リンゴジュース』好評発売中

冬場おらいで搾って販売している、ワイン屋が造った『リンゴジュ..

2010.12.26　[大浦葡萄酒]

ジュアン「馬肉とフォワグラと赤ピーマンのムース」

クリスマスが過ぎ、あと一週間で新年です。早いですね。今日の雪..

2010.12.26　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「卯年と卵が親戚のような・・・・」

昨日からの雪で回りは銀世界、ホワイトクリスマスを迎えています..

2010.12.25　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「クリスマスケーキとフォンダンショコラ」

今夜半あたりから天気もかなり雲行きが怪しくなって来ているよう..

2010.12.23　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「かせきのたまご　年越しにいかがですか」

写真は去年の今日の写真です。大雪が降ってかなり積もっています..

2010.12.20　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「魚を香ばしくする方法」

いよいよ本格的に雪降りになってきましたね。雪が降り始めると当..

2010.12.15　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「かせきのたまご　生ラジオ」

今日は９時前のＹＢＣラジオカーリポートで当店から生放送があり..

2010.12.14　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「かせきのたまご～明日生ラジオ」

いよいよ明日に迫ってきました。【かせきのたまご】午前９時５０..

2010.12.13　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「賄いの二品」

今日は寒い一日でした。雪こそ降りませんでしたが今朝はハーブの..

2010.12.11　[フランス料理ジュアン通信]

リンゴジュース仕込み

昨日に引き続き、リンゴジュース造りをしてます。おらいで売る分..

2010.12.11　[大浦葡萄酒]

ジュアン「かせきのたまご発掘プロジェクト」がラジオカーリポートに

我々の「かせきのたまご」がついにメデアに初登場します。時は１..

2010.12.08　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「レインボーキッシュ」

大きな、大きな、何層にも重ねて作ったキッシュです。中身は、カ..

2010.12.08　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「クリスマスメニューから、エゾジカのステーキ」

今日は定休日、いい天気だったので外回りの、雪が囲いや消雪ホー..

2010.12.06　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「コトコト煮えました」

今日はいい天気でしたね。１２月だと言うのに厨房の中の温度計は..

2010.12.05　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「コトコト煮えてます」

寒くなってくるとやっぱり湯気の立つ料理がいいですね。今月のメ..

2010.12.02　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「晩秋」

毎日の散歩で行く、つつじ公園。ここはちょうど文化会館の真裏に..

2010.11.30　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「ガラス越しに見る自家製ラー油」

大陸のモンゴルでは大雪が降って・・・・なんて今朝のＴＶニュー..

2010.11.28　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「もみじと時期はずれの森林浴」

紅葉した「もみじ」や「ドウタン」の木の葉っぱが全て舞い落ちて..

2010.11.27　[フランス料理ジュアン通信]

ラ・フランスの季節

ワイン(ぶどう)の仕込み作業は、まだ残ってだげんと、いよいよ..

2010.11.26　[大浦葡萄酒]

ジュアン「近づく師走に」

師走が近づいてくるとなんとなく忙しくなるのはなんでなんでしょ..

2010.11.26　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「伊佐沢の畑でポワローの収穫」

毎年のことですが今年も大きく太く育ったポワローの収穫です。収..

2010.11.25　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「ハーブも冬越しの準備」

霜が下りてくる時期になると畑のハーブ達も冬越しの準備をしない..

2010.11.24　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「自家製ラー油でパエリアを」

あと一週間過ぎると１２月師走ですね。あの暑い暑いといっていた..

2010.11.23　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「ふぐとアップルパイ」

今日は午後から雨降りになってしまったので雪囲いが出来なくなっ..

2010.11.22　[フランス料理ジュアン通信]

2010ボジョレーヌーボー

少し早めに起きて、近くのスーパーに行って2010年産のボジョ..

2010.11.18　[南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】]

ジュアン「結婚記念日」

今日も結婚記念日の食事のご予約がありました。その楽しいエピソ..

2010.11.15　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「料理教室のお知らせ」

１１月１５日（月）はジュアンの料理教室です。今年度も最終回の..

2010.11.13　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン【かせきのたまご】開発プロジェクト　第一回試食会を開催いたしました。

昨晩は「かせきのたまご」試食会まずは無事に終了しました。関係..

2010.11.11　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「秋はモンブランかアップルパイか！！」

そろそろりんごの紅玉も終わりになる頃でしょうか、買いだめをし..

2010.11.08　[フランス料理ジュアン通信]

ジュアン「今日も化石を２個発掘」

今日はいい天気でしたね。お昼は、お客様の法要のご会食で貸切営..

2010.11.07　[フランス料理ジュアン通信]

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